Dr. De Valk: Witte thee

Dat thee zo goed is heb ik al gezegd. Wetenschappelijk onderzoek heeft ook aangetoond dat het EGCG (een soort catechine) helpt bij overgewicht. Zelf beschouw ik het EGCG (en de andere catechinen) vooral als een middel dat beschermt bij veroudering. Veroudering gaat daardoor minder gepaard met toename van vet en gewicht. Een van de belangrijkste veranderingen in ons lichaam bij veroudering is de toename van vet en de afname van zgn. lean body mass. Ook als je gewicht gelijk blijft neemt je vetpercentage bij ouder worden nl. langzaam toe. Veroudering is een ingewikkeld proces. De wetenschap buigt zich er al jaren over. Een van de stoffen die sterk in de belangstelling staat is inderdaad het EGCG, dat zo overvloedig in thee voorkomt, maar dan vooral groene thee en witte thee. Steeds meer wordt duidelijk dat voeding van invloed is op de expressie van onze genen. Churchill werd royaal in de negentig terwijl hij een groot liefhebber was van sigaren en whisky. En dat is nou niet direct goed voor je gezondheid. Churchill had kennelijk bijzondere genen. Nu blijkt dat iedereen invloed uit kan oefenen op bepaalde genen, en dus op je gezondheid. Zo kun je Churchillgenen nabootsen en een oersterke gezondheid bouwen! Nog niet zo lang geleden dacht men dat als de genenkaart van de mens compleet was men alles zou weten over de invloed van de genen op onze gezondheid. Inmiddels is duidelijk dat de werking van de genen heel ingewikkeld is en onder invloed staat van voedingsstoffen en stress. Langzaamaan komen steeds meer gegevens over de invloed van voedingsstoffen op onze genen en de consequenties voor onze gezondheid. Thee, ofwel camelia sinensis bevat grote hoeveelheden zogenaamde polyfenolen en wel met name catechinen waarvan een belangrijk deel epigallocatechinegallaat, EGCG.. Deze polyfenolen en vooral het EGCG heeft volgens de wetenschap vrijwel zeker een heel positieve invloed op werking van je genen. Andere voordelen van thee:

• Thee bevat zeer sterke anti-oxidanten, maar daarnaast vitaminen en mineralen zoals selenium
• Thee beschermt tegen de schadelijke effecten van roken.
• Thee ondersteunt het bereiken en behouden van een gezond gewicht, zo is bij dubbelblind wetenschappelijk onderzoek aangetoond. Men denkt dat thee de verbranding verhoogt en de ontwikkeling van vetcellen remt.
• Thee draag bij aan een gezond cholesterol.
• Het haalt de veenbrand uit je lichaam, door remming van een stofje dat heet NF KappaB
• Thee remt een enzym (metalloproteinase) dat je kraakbeen afbreekt. Thee beschermt mogelijk dus je gewrichten door afbraak van kraakbeen te remmen. Interessant is daarbij dat ditzelfde enzym betrokken is bij de degeneratie van de huid.
• Thee stimuleert een gen, dat men in verband brengt met lang (en gezond) leven.

Theepauze! Veel culturen kennen theeceremonies. In China is ( was? ) een theeceremonie van 2 uur geen uitzondering. Theeceremonies breken de haast en gejaagdheid. In onze cultuur is een theepauze van twee uur onvoorstelbaar. Maar een theepauze met vers gezette thee is wel een prima idee. Let wel: neem wel vers gezette thee en niet de laffe lauwe thee uit een automaat, want daar wil je zo gauw mogelijk vanaf en ga je weer aan het werk. Dus, neem theepauze met vers gezette thee en neem de tijd een geniet ervan! Ik vermoed dat er nog veel meer ontdekt gaat worden over witte thee. Het volgende is al wel bekend, voor degenen die wat preciezer willen weten hoe dit biochemisch werkt:

• Epigallocatechinegallaat ( ECGC) uit thee remt de transcriptiefactor / receptor PPAR. ( PPAR controleert 10 % van onze genen!) Door deze remming kunnen vetcellen zich niet goed ontwikkelen. Dit is een van de mechanismen waardoor thee(extract) helpt bij het bereiken, of behouden van een goed gewicht.
• Door de invloed op PPAR kalmeert het immuunsysteem.
• Epigallocatechinegallaat ( ECGC) activeert SIrt 1. Sirt 1 speelt, zo denkt de wetenschap, een essentiële rol bij de veroudering. Besef het volgende: de wetenschap zoekt al jaren naar methoden om de levensduur van de mens te verlengen. Daartoe deed men experimenten met dieren. Wat helpt, ook bij apen, is laag calorische voeding. Je moet dan dus een stuk onder je calorische behoefte gaan zitten. Dat is effectief, zo denkt men, omdat hierdoor het zgn. Sirt1 1 gen geactiveerd wordt . Voor de meeste mensen is zo’n dieet echter niet vol te houden,men moet nl. levenslang 30% minder gaan eten. Daarom wordt door de farmaceutische industrie naarstig gezocht naar middelen die het Sirt 1 activeren de zogenaamde ‘caloric restriction mimetics’. Dat zijn dus stoffen die de effecten van caloriebeperking in het lichaam nabootsen. De anti verouderingspil is een focus voor de farmaceutisch industrie. Eens ontwikkeld en gepatenteerd is dit big business. Maar… de natuur levert het al ! De theeplant produceert forse hoeveelheden EGCG, en dit ECGC versterkt Sirt1. Dat is wetenschappelijk aangetoond. Thee beschermt dus hierdoor naar alle waarschijnlijkheid tegen veroudering.
• De catechinen in thee zijn sterke anti oxidanten.
• Realiseer je echter dat behalve de directe anti oxidant werking bij stoffen zoals catechine een veel belangrijker effect optreedt, doordat catechinen via Sirt 1 en rechtstreeks het zgn. FOXO systeem stimuleren. Een gezond FOXO systeem ( dat de werking van genen beïnvloed en reguleert) is essentieel voor ieder lichaam cel omdat celcyclus, apoptosis ( noodzakelijke aangestuurde celdood), DNA reparatie, stress resistentie van de cel aanstuurt.

Uit onderzoek blijkt dat bij een hoeveelheid van 300-400mg EGCG het metabolisme veranderd en b.v. afslanken gemakkelijker gaat. Dat zijn heel veel sterke kopjes groene of witte thee òf 3 capsules thee extract, 3 capsules OxiFit per dag. De werking van je genen staat onder invloed van voeding. Met behulp van goede voeding en goede supplementen zoals Oxifit, kun je bouwen aan verbetering van je genenwerking en kun je daardoor bouwen aan een oersterke gezondheid!