Overnight chia met blauwe bes en mango

Overnight chia met blauwe bessen en mango

Ingrediënten:
240 ml Kokoswater (Omega&more 1L)
120 ml Amandelmelk (Provamel 1L)
15 gr kokosolie (Royal Green, extra vierge 350gr)
40 gr Chia zaad (Terrasana 250gr)
140 gr Mango, in blokjes
35 gr Blauwe bessen
1 el Kokosvlokken (optioneel) (Bionuts 500 gr)
Griekse yoghurt (optioneel) (Weerribben 500ml)

Bereidingswijze:

Snijd de mango in kleine stukjes. Meng het kokoswater met de amandelmelk en de (zachte) boter en roer goed door zodat de boter ook goed gemengd is. Voeg de chia zaden toe en roer het geheel goed door zodat niet alle chia zaden ‘bovenop’ liggen. Voeg vervolgens de stukjes mango en de blauwe bessen toe. Roer nogmaals goed door en bewaar het geheel een nacht (minstens zes uur) afgesloten in de koelkast.

Verdeel de chia pudding over 2-4 schaaltjes (beetje afhankelijk van hoe ‘stevig’ je wilt ontbijten) en serveer eventueel met wat kokos vlokken en Griekse yoghurt of een andere ‘topping’.

Geef je mening of stel een vraag

geen reacties