Frisse courgette/komkommer salade met pit

De zon schijnt weer, dus tijd voor een frisse maaltijdsalade! Gezond, lekker, makkelijk, en verrassend (even net iets anders)! Lekker fris, maar met een pittige kick. De gebruikelijk sla ontbreekt en is vervangen door courgette en komkommer.

Zet dit gerecht in een handomdraai voor twee/drie personen op tafel.

Ingrediƫnten:

2 courgettes

1 komkommer

1 limoen

1 rode chili peper

10 gram munt (of meer/minder, afhankelijk van persoonlijke smaak)

10 gram basilicum (of meer/minder, afhankelijk van persoonlijke smaak)

1 teentje knoflook

0lijfolie

Zout en peper

1 theelepel honing (eventueel om de salade wat zoets mee te geven)

Bereidingswijze

  1. Rasp de courgette en komkommer in lange reepjes (bijv. met een kaasschaaf, of mandoline)
  2. Snijd de chilipeper, munt, en basilicum fijn.
  3. Doe de courgette, komkommer, chilipeper, munt en basilicum in een grote kom.
  4. Knijp een teentje knoflook uit met een knoflookpers (of snij een teentje knoflook in zeer kleine stukjes) en voeg deze toe in de kom. Mix het geheel.
  5. Nu we de salade af hebben, is het tijd voor de dressing. Snij de limoen door midden. Knijp de limoen naar smaak uit boven het mengsel. Voeg ook een scheut met olijfolie toe en breng op smaak met zout, peper en eventueel honing.

Eet smakelijk!

 

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

No comments yet.

Abonneer u op onze nieuwsbrief

We houden je met alle liefde op de hoogte van de laatste aanbiedingen, nieuwtjes, recepten en activiteiten binnen Madal Bal.

Door dit formulier in te dienen, erkent u dat de informatie die u verstrekt, voor verwerking zal worden overgedragen aan MailChimp.

Je bent met succes geabonneerd!