Groente omelet met witte kool

Ingrediënten (4pers.):
1 witte kool
1 ui
1 venkel (+venkelgroen)
1 sinaasappel
2 teentjes knoflook
200g gierst
100 ml room
1l groenten bouillon of water
olijfolie of boter
zout
peper
kruidenzout
kerrie
Bereidenwijze:
Schil en kook de aardappels in plakjes of blokjes bijna gaar. Snijd de uien en de kool niet te klein en snipper de knoflook. Fruit de ui en kool vervolgens licht aan, het mag knapperig blijven. Klop de eieren en voeg peper, zout en/of kruidenzout toe naar wens. Voeg alles samen en doe het mengsel in een pan. Laat rustig garen met een deksel op de pan. Zodra de bovenkant gestold is, de groente-omelet omdraaien zodat ook de onderkant gaar wordt. Dit kan met behulp van een groot bord of grote deksel.

Geef je mening of stel een vraag

geen reacties